前一段时间save on food 的鱼柳比较便宜,于是去买了挺多。不是说吃肉的话,四个腿的不如两个腿的,两个腿的不如没有腿的。我所说的鱼柳是指那种这边大概我们经常会去买的,不管是T&T还是 其他的超市 那种做水煮鱼很合适的鱼。白白的,没有刺,很好熟。估计饭店里面的水煮鱼也是用这个做的。T&T 有一种叫 龙利鱼柳不知道是不是跟我说的这个 BASA FILLET 是一种,Save on food 的basa 的确是我们常见的那种龙利鱼柳。这个需要考证一下。
昨天拿去朋友家吃饭,朋友的室友说,这不是越南出的那种吧。这鱼是越南湄公河里的,污染特别严重,我听说之后就不敢吃了。原来也经常买,又便宜又没刺,也好做。听了我一惊,赶紧check了一下标签,还真是 越南产的。又一惊。有时候大统华的东西质量不敢保证,说实话还真是很少在大统华买鱼,只买过鳕鱼,而且还巨贵无比。非常怀念爸爸做的鳕鱼。流口水啊。嘿嘿。但是从这边的本地超市买东西一般还是挺放心的。 就没想那么多。难道便宜没好货。这边的鱼的确是贵。一块三文鱼价格就不菲。总感觉整条的三文鱼不如切块的新鲜。(其实我觉得事实也是一样)。回归主题。关于BASA FISH. 它真的是鱼里面最便宜的。而且对于我这样的懒人 不愿意給鱼开肠破肚清洗刮鳞。而且最妙的是连刺都没有。而且不可否认,这个鱼是做水煮鱼的最佳材料。我的朋友们也是经常买这样的鱼不管是烤炸煎都很好吃的。
不过听说它的污染问题之后,我赶紧上外搜了一下。还真的是有点收获。首先。啥是BASA啊。后来百谷狗度(http://www.baigoogledu.com/)(题外话啊。哈哈。老公告诉我的这个百谷狗度。哈哈。大家试一下啊。哈哈。又有百度又有谷狗。嘿嘿。。,发现 其实BASA就是鲶鱼( catfish) 的一种,
The basa fish, Pangasius bocourti, is a type of catfish in the family Pangasiidae. Basa are native to the Mekong River Delta in Vietnam and Chao Phraya basin in Thailand。
在国内我是很讨厌吃鲶鱼的。因为那个鱼在我看来真的是很脏。原来这两天吃的看起来白白的鱼是鲶鱼。。wikipedia 后面介绍美国抵制过BASA的进口,叫 CATFISH war. 虽然不是跟污染有关,但是还是觉得有点不妥。后来又去google了一下大家对这个鱼的看法。看到一个帖子还是很全面的。贴出来大家也可以看一下。。
http:/美味河鲜竟是毒鱼?
网上盛传,两种能在本地吃到的河鲜,竟然是在生长在其毒无比、严重污染的水里,吃了影响健康。
第一个传言来自法国,指一种鄂骨鱼(Pangas Fish)最近从越南引进那里,卖得很便宜,但其实有毒。
这类又名Basa Fish或Pacific Dory的鲟鱼类,生长在淡水河里,有出口到许多国家,被许多餐馆当成是主要的鱼类佳肴。
传言引述一个法文短片,言之凿凿地列举4大理由解释为什么这种鱼有毒:
一,它生长在越南的湄公河,那里污染严重,很多人把工业垃圾直接往里面倒;
二,它在受污染的河水里直接冷冻储藏;
三,雌性鱼被注射从孕妇尿液里提取的荷尔蒙,让其更快产卵;
四,人们用死鱼来饲养它。
传言中还说,这种鱼很便宜,以致人们贪图它的价钱而往往不顾自己的健康。
第二个传言的矛头则是指向一种别名叫迷你龙虾的甲壳类,通常可以配辣椒炒来吃。
这则传言声称小龙虾专门生长在污水里,而且是越肮脏它就长得越肥。
“它的肺里都是虫子,它的肉都是有毒金属,可是无良商家还是能把它搞来卖。”
有人还在网上声称,吃了这种小龙虾可能会肺部发炎。